Créez votre répertoire de repas familiaux pour simplifier la semaine

Vos bonnes recettes sont peut-être réparties entre un cahier, des captures d’écran, un site de cuisine et votre mémoire. Au moment de prévoir la semaine, vous finissez par penser aux trois mêmes repas. Un répertoire rassemble les plats que vous savez faire et que votre foyer apprécie vraiment.

Il n’a pas besoin d’être immense. Sa valeur vient de son utilité un mardi soir ordinaire : des ingrédients connus, des portions adaptées et une préparation que vous avez envie de refaire.

Retrouvez vos repas des dernières semaines

Demandez aux personnes qui mangent avec vous de nommer deux ou trois soupers qu’elles voudraient revoir. Ajoutez ceux que vous préparez sans hésiter. Voici des pistes pour démarrer votre propre liste :

• Les classiques : spaghetti, chili, tacos ou pâté chinois.
• Les repas rapides : omelette, quesadillas ou pâtes aux pois chiches.
• Les plats à partager : soupe aux lentilles, curry ou riz au poulet.
• Les repas de fin de semaine : pizza maison, poisson au four ou poulet rôti.

Gardez uniquement les propositions qui conviennent chez vous. Cinq repas constituent un bon point de départ; dix à quinze offrent davantage de combinaisons. Un plat jamais cuisiné peut attendre d’avoir fait ses preuves avant de devenir un classique.

Décrivez votre version du repas

« Chili » peut désigner des dizaines de recettes. Pour estimer son coût, il faut savoir s’il contient du bœuf, des haricots, les deux, et en quelle quantité. Notez le nombre de portions et les ingrédients que vous utilisez réellement, y compris les accompagnements que vous achetez pour ce plat.

Dans Aneth, vous pouvez partir d’un nom, coller une recette ou ajouter son lien. Un nom seul produit une proposition; le texte de votre recette donne une base plus fidèle. Avant l’ajout, relisez les ingrédients et les quantités de votre texte, surtout lorsque la source est imprécise. Si une page ne peut pas être lue, copiez le texte utile.

Gardez assez de choix pour faire varier le panier

Si votre répertoire contient exactement cinq repas pour cinq soupers, la sélection a peu de marge. Avec quelques plats supplémentaires, vous pouvez déplacer le repas au poulet, ressortir la soupe aux lentilles ou regrouper deux plats qui partagent les mêmes achats.

Cette souplesse permet de profiter des spéciaux d’épicerie sans imposer une nouvelle recette à toute la famille. Vous pouvez aussi garder des préparations différentes avec une même base : une soupe et des tacos n’offrent pas le même souper même si les deux contiennent des haricots.

Faites travailler le répertoire chaque semaine

Aneth réévalue les repas enregistrés avec les données de prix disponibles et cherche une combinaison qui tient compte du panier commun, de la variété et des repas récemment cuisinés. Les ingrédients partagés sont regroupés dans une seule liste d’achat.

Vous retrouvez la sélection dans « Ma semaine » et pouvez recevoir la semaine par courriel selon votre horaire. Avant les courses, vérifiez les achats proposés par rapport à ce qui reste chez vous : le répertoire décrit vos repas, pas le contenu actuel de votre frigo.

Commencez avec le repas que vous avez envie de refaire. Ajoutez-en quelques autres, puis suivez notre méthode pour un menu de semaine à petit budget. La semaine suivante, ces premières recettes seront déjà là.