Coût par portion : pourquoi votre panier d’épicerie raconte autre chose

Une recette annoncée à quelques dollars par portion peut donner une facture d’épicerie bien différente. C’est souvent une question de quantité : vous consommez une partie d’un produit, mais vous payez son format de vente au complet.

Pour prévoir vos dépenses, séparez trois mesures : le coût de la quantité utilisée, le prix du format à acheter et le total du panier de la semaine. Les montants ci-dessous sont des exemples fictifs en dollars canadiens, pas des offres en cours.

100 g de pâtes dans la recette, 500 g à la caisse

Supposons qu’un paquet de 500 g coûte 2,50 $. Une recette en utilise 100 g : les pâtes consommées valent 0,50 $. Si vous n’avez pas de paquet à la maison, il faut pourtant débourser 2,50 $ pour cuisiner cette recette.

Les 400 g restants gardent une utilité pour d’autres repas. Ils ne sont ni gratuits ni automatiquement gaspillés. C’est pourquoi un calcul par portion et un budget d’achat répondent à deux questions différentes.

Deux repas peuvent partager un seul format

Imaginez deux recettes : l’une demande 80 g de parmesan, l’autre 70 g. Le pot de 175 g coûte 3,40 $. Si vous établissez deux listes séparées en partant de zéro, chacune pourrait prévoir un pot, soit 6,80 $.

Une liste fusionnée additionne d’abord les besoins : 80 + 70 = 150 g. Un seul pot suffit aux deux plats, pour 3,40 $, avec 25 g restants. L’économie dans cet exemple vient du regroupement des achats. Le prix du pot n’a pas changé.

Un spécial peut devenir intéressant avec le deuxième repas

Prenons du bœuf vendu au poids à 13,20 $/kg et, dans cet exemple seulement, une barquette de 1 kg en promotion à 6,88 $. Un repas demande 500 g :

• Achat au poids : 500 g coûtent 6,60 $.
• Barquette : vous payez 6,88 $ et achetez 1 kg.

Pour ce seul repas, l’achat au poids demande moins d’argent. Mais si un chili et des tacos utilisent ensemble 1 kg, la barquette à 6,88 $ devient moins chère que 13,20 $ au poids. La combinaison des repas change le bon achat.

Le Bureau de la consommation explique comment comparer les produits avec une unité commune, comme le kilogramme. Ajoutez ensuite votre quantité nécessaire et le montant total à payer pour choisir le format qui vous convient.

Ce qu’Aneth compare pour votre semaine

Aneth part de votre répertoire de repas, regroupe les ingrédients des plats envisagés et chiffre les formats correspondants. L’application cherche une combinaison économique en tenant aussi compte de la variété et de la rotation des repas.

Les rabais sont utilisés lorsqu’ils sont disponibles. Certaines lignes reposent sur des prix estimés; un ingrédient mal reconnu doit être vérifié. Le résultat sert à préparer vos achats, sans garantir le montant final en caisse ni le meilleur prix de tout le marché.

Pour votre prochaine semaine, comparez donc des paniers qui couvrent le même nombre de repas et de portions. Notre guide du menu à petit budget vous aide à choisir ces repas avant de passer à l’épicerie.