Réduire le gaspillage alimentaire en reliant les repas de la semaine

Vous achetez un pot pour une recette, en utilisez une partie, puis le reste attend une occasion qui n’arrive pas. Pour limiter ce scénario, le deuxième usage mérite une place dans le menu avant même le passage à l’épicerie.

Relier les repas de la semaine aide à donner une destination aux ingrédients. Cette méthode complète un geste simple : regarder ce qui se trouve déjà à la maison avant de préparer les achats.

Repérez les achats qui vont dépasser la recette

Lorsque vous choisissez un souper, comparez la quantité demandée au format vendu. Avez-vous besoin de tout le paquet de tortillas ? Le fromage servira-t-il ailleurs ? Votre recette utilise-t-elle une petite partie du sac de carottes ?

Les ingrédients restants ne sont pas nécessairement perdus. Ce sont des achats auxquels vous pouvez déjà donner un prochain usage. Le gouvernement du Québec recommande de planifier les menus et de dresser la liste des ingrédients manquants avant les courses.

Formez des duos de repas que vous aimez

Choisissez des recettes différentes autour d’un produit commun. Voici quelques possibilités à adapter aux quantités de vos recettes :

• Des tortillas pour les tacos, puis pour les quesadillas.
• Du chou pour une salade, puis pour un sauté.
• Des carottes pour une soupe aux lentilles et pour un accompagnement.
• Un même fromage pour une omelette et une pizza maison.

Le deuxième repas doit vous donner envie. Acheter un aliment parce qu’il pourra théoriquement servir ne suffit pas si personne ne veut le cuisiner. Votre répertoire de classiques aide à choisir des duos réalistes.

Additionnez les quantités avant de choisir le format

Deux plats qui utilisent du fromage ne demandent pas automatiquement deux paquets. Additionnez les besoins, puis choisissez les formats. À l’inverse, si les quantités dépassent un paquet, il faut prévoir l’achat supplémentaire au lieu de sous-estimer la liste.

Notre guide du coût du panier illustre ce calcul. Il permet de distinguer ce qui sera consommé dans les recettes de ce que vous devrez réellement acheter.

Laissez une marge pour la vraie vie

Si un souper change, regardez quels ingrédients peuvent encore entrer dans les repas suivants. Adaptez le menu à vos disponibilités plutôt que d’empiler les achats pour rattraper un calendrier. Prévoyez les portions selon les personnes présentes et les restes que vous comptez vraiment manger.

Ce qu’Aneth apporte à cette méthode

Aneth cherche des combinaisons dans vos repas enregistrés et regroupe leurs ingrédients dans un panier commun. Ce regroupement aide à voir les quantités nécessaires et les produits utilisés par plusieurs plats.

L’application ne suit pas le contenu actuel du frigo et ne confirme pas ce qui a été consommé. Avant l’épicerie, faites donc votre propre vérification et ajustez les achats. Pour bâtir une semaine autour de cette méthode, commencez par notre guide du menu à petit budget.